毛函友的開箱推薦文天地

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏青酸菜魚推薦

母親是一種歲月，我常常在不自覺中有這樣一種感慨。 兒時，我對母親只是一種懵懵懂懂的依賴和無休止的索取，而今，在異鄉的高樓里卻時常被一種惦念與牽掛的淚水淹沒床頭，并滿懷對母親的深情祝福。 母親出生在一個挨餓的年代，是家中七個子女中僅靠草根、窩頭和命大存活下來的四個娃之一。母親沒有童年，更沒念過書，在生產隊時，推車、翻地、收莊稼天天出大力氣，每月掙的工分都比男勞力多五、六個。大包干后，母親生了我們兄弟三個，父親當時在外地教書。我懂事的時候，常記得母親用獨輪車推著我去地里干活，那時我家承包了十畝責任田，母親硬是用獨輪車一車一車地把三畝薄地填上了一層七、八厘米厚的土。現在，我每次再回到老家，看到峰回路轉的大山時，心里總有一種說不出的滋味，況且那個時候幾乎沒有路。我們到了上學的年齡都相繼跟父親出去念書了，家里沉重的負擔自然就扛在母親那瘦弱的肩上了。在我幼小的心里，母親身上總沾滿了黃泥巴和一身的疲憊。面對嬸子、叔們的閑言碎語母親從不放在心上。母親說：“我不識個字，可不能屈了孩子呀……”母親的錚錚鐵骨和勤勞，支撐著我們全部的尊嚴和價值。我們兄弟三個發奮讀書，沒有辜負母親的期望，都考上了大學。一戶人家供應出了三個大學生，在與泥土打交道的小山村曾掀起一度波瀾。 參加工作后，我們三人回家的次數日漸減少，而母親卻不知在月份牌上折了多少個角。偶爾回次家，母親一邊說有半年沒回來了，又一邊說工作要緊，別老想著家里。母親一次比一次老了，一頭略顯蓬亂的灰發，褐色的臉上刻著道道飽經風霜的皺紋，渾身貼滿了膏藥。面對滄桑留下的印痕，我卻難以分辨，老了的，究竟是我們的母親，還是歲月。詩人說：“能承受的，母親都承受了；能付出的，母親都付出了。”每次看見母親，我心中總有一種生活的沉重感，這種感覺至今讓我在工作上不敢浮漂。 如今想來，其實，母親就是一種歲月。她耕耘了滄桑，收獲了我們的成長。無論在何時，無論我們身處何地，母親都以一種充滿無限憐愛、關懷和牽掛的目光注視著我們。在母親眼里，我們永遠是她懷中不懂事的孩子。正是這縈繞身側的絲絲縷縷的牽掛與關愛，使得我們在為人生拼搏時，不再有那種“風蕭蕭兮易水寒”的悲壯與凄涼。 >>>更多美文：情感散文

生活不是鮮衣怒馬，不是起伏跌宕，不是在朋友圈發柔光照片稱歲月靜好，不是跑到麗江拍拍拍，更不是在歐洲買買買……都不是。 真正關乎生活本質的，必然是那些瑣碎溫暖的細節。 朋友畢業后做了“北漂”，和男朋友領了結婚證一起住進北京狹小的地下室。我們都擔心她在異鄉的困頓，趁出差忙完公事去看她，沒想到她把9平方米的空間，收拾得井井有條。床上方狹小的透光處，居然架了一塊擱板，上面放了一盆綠油油的綠植。朋友得意地說：“別人不要的，我就撿回來了，那時候葉子都黃了，同事都說養不活。你看，現在不是綠綠的？” 我忽然就放心了。狹小的地下室，因為一盆不花錢的綠植，褪去了困頓的色彩，生長出生活的希望。 前段時間又出差到北京，她已經買了一套一百多平方米的房子。我們坐在她家不大不小的客廳里，從當年的同學聊到老家的房價，從某位娛樂明星出軌聊到當晚吃什么。我忽然想起當年那盆綠植，朋友說：“后來長得太大，搬家不方便，就送給房東了。”頓了頓，她又說：“當年很辛苦，現在也沒有大富大貴。但我覺得，住地下室未必不是好日子，住別墅也不可能萬事順心。生活，心安就好。” 一盆小小的綠植，見證生活的細節，溫暖地生長。 曾經讀過一個小故事。二戰過后，歐洲某城市滿目瘡痍，到處是被炸彈毀掉的房屋，居民缺水和食物，孩子無法上學，但記者在一間殘損的小屋里，發現在女主人破爛的桌子上，插著一枝橙色的鶴望蘭。女主人說，那是她出去找水時發現了采回來的，養在瓶子里。“這座城市還有希望。”記者這樣寫。 如果有一天，生活被破壞成可悲可嘆的人世，我會堅持尋找那些背后的細節，并且以花朵、以寬容、以堅持、以歡笑、以淚水，一一記錄，一一對這世界作細微的注腳。 同事離婚后獨自帶著孩子，但她讀《詩經》，學畫畫，還抽空去報了一個古箏班。上次在街上遇到她，她帶著孩子，帶著大袋子，還有小鐵鍬，母女倆一臉燦爛地說去挖泥養荷花——生活的細節，讓日子如此豐盈。 阿基米德說：“給我一個支點，我可以撬起整個地球。”我說：“給我一些細節，我就可以相信人性，我就可以找到星光，我就可以勇敢地擁抱這深不可測的命運。” >>>更多美文：生活散文

溫暖的陽光像一只金色的大手，撫摩著我的身體，徐徐的清風似一對透明的翅膀，帶著我的心飛翔。 我頭戴一頂寬大的帽子，穿著一身迷彩軍裝，哼著小曲，興高采烈地走在泥濘的小路上七繞八繞，終于，我這個大名鼎鼎的動物學家來到了西雙版納熱帶雨林，我此行的目的是考察那里的生態環境。 進入錯綜復雜的雨林，我手持叢林砍刀，一邊斬斷一些擋路的青藤，一邊四處查看野生動物資源情況。 通體墨黑的黑葉猴成群結隊地在樹冠層嬉戲追逐；一頭雙眼如劍、肌肉發達的黑豹躥上一棵粗壯有力的樹枝上盯著我；一只身形龐大、孔武有力的熊在陽光下午睡…… “哇！大象！” 我驚呼一聲，忙從包中抽出望遠鏡，支起支架，蹲在原地，看向遠處草甸上的象群！他們在草地上圍著什么東西，好像發生了什么事？ 我貓下腰，慢慢向前走，全神貫注地盯著象群，連呼吸聲都小了下來，生怕驚擾了象群，靠近一看，原來是一頭小象被捕獸夾夾住了，那只小象正在苦苦哀嚎，我決心幫他們一把。我面帶微笑，走進象群，示意它們我是來幫助它們的，中間那頭最壯的公象似乎是象王，它表情復雜，寶石似的眼睛中閃爍著疑惑，它上上下下打量了我一下，似乎看出了我的友好，又看了一眼那頭楚楚可憐的小象，最終它走到我的身旁，用粗壯的象鼻溫柔地碰了碰我，我知道它們接納了我。 我走進小象，發現它右邊前腿被夾，我仔細研究了一下夾子，考慮怎么把夾子打開，小象似乎看出了我的來意，那雙會說話的眼睛仿佛在說：“我好痛啊！救救我吧！”我研究動物多年，又經常深入叢林，向有經驗的向導請教，我一會就看出了夾子的端倪，伸出雙手三下五除二就把夾子打開了，小象痛得倒吸一口涼氣，原本癱倒在地，但夾子打開后，它顫顫巍巍地站起來，興奮地“嘔——嘔——”地叫。 幾天后，我不小心驚擾了一頭豹子，它追著我四處跑，可是我這個初來乍到的新人哪里跑得過整天在雨林里摸爬滾打的豹子呀！只恨父母少生兩條腿，我無論怎么跑都無法改變我倆之間不斷縮短的距離，我驚恐萬分，想叫卻怎么也叫不出來！ 就在這時，一群高大威猛的象群沖了過來，趕跑了豹子，我仔細一看，原來是我上次救過的小象及它的同伴們。謝過小象的救命之恩后，我離開了雨林！ “兒子起床了！” 我揉揉眼睛，驚訝地說，“什么？原來是一場夢？” >>>更多美文：經典日志

FISF1515CEFE15EWFEF

花蓮酸菜魚推薦
三重踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚：食譜中的口味藝術